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上海老味红烧素鸡的做法
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上海老味红烧素鸡

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作者: 肥兔子
肥兔子

上海老味红烧素鸡的用料

上海老味红烧素鸡的做法步骤

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步骤 1

将素鸡香菇切片,木耳撕成块,冬笋片用热水焯一下。把素鸡片放到油里煎到发黄发泡,捞出备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(继续用煎素鸡的油)往油里放两只八角,和干辣椒,煸香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放木耳和香菇,煸炒,炒到米有油,这个时候放素鸡。再煸炒两下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽,放稍微多一点。生抽是这个菜主要的调味料,闷制的时候增香。(不过也不能太多。要看食材总量),加一碗热水(快要没过食材就好),中大火让食物焖制到九成熟,期间不能开盖子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷到九成熟之后放一点香醋(香醋是让味道更有层次感味道更鲜香,不用太多,但是会有意想不到的好效果!)

步骤 6

最后快收干汁子的时候放一点糖(如果喜欢吃甜就多放一点),一点鸡精。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火之后记得要焖一分钟。出锅~~

菜谱创建时间:2012-02-18 16:44:04
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