爆炒蛤蜊

作者： 肥兔子

秋天来啦，吃点海鲜滋补一下吧〜 快手炒嘎啦，好吃营养又简单〜 炒完蛤蜊会剩下很多浓香汤汁，不要浪费哟。请看http://www.xiachufang.com/recipe/100383179/蛤蜊汤炖豆腐。 让你再次享受一次蛤蜊的美味〜

用料

• 花蛤
• 葱白、小葱段
• 姜片
• 蒜末
• 黄酒
• 酱油
• 糖、盐

爆炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

买回来的蛤蜊放在盐水里吐沙。（不要用水焯，会失掉鲜味儿）。

步骤 2

备好葱段、姜片，油烧开后放葱姜蒜爆香，接着放入蛤蜊，大火爆炒几次后加料酒激香，再放酱油。

步骤 3

等蛤蜊都开了口就可以出锅了。 出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色。

步骤 4

出锅！开始美餐〜

爆炒蛤蜊的小贴士

蛤蜊炒制前不要下锅焯水。如果沙粒较多可用【开水】烫洗。

菜谱创建时间：2014-09-21 17:54:51