皮蛋瘦肉粥

作者： 曺鸭鸭

小时候不喜欢皮蛋，老是觉得黑不溜秋的又有股尿骚味一定很难吃，长大之后外出读书却开始喜欢上这种东西。不过皮蛋是腌制食物，还是少吃为好吧O(∩_∩)O家里最近买了个新砂锅，很喜欢用砂锅煲的粥，不过花的时间也好长啊TTATT还要不停的搅拌防止粘底，不过每次吃到煮的糯糯软软的粥都觉得好幸福，算是物有所值吧

用料

• 皮蛋
• 姜丝
• 瘦肉
• 大米
• 水
• 盐
• 鸡精

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘干净，放入砂锅中大火煮开，转小火熬半个到一个小时，不时的搅拌防止粘锅底。

步骤 2

粥煮开后加入瘦肉，皮蛋丁，姜丝，再次翻滚开后即可熄火，加入少许的盐和鸡精调味。如果有葱花或香菜叶可以撒点上去，会更有风味哦~

皮蛋瘦肉粥的小贴士

皮蛋又称松花蛋，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

菜谱创建时间：2013-01-30 12:38:43