牛肉洗净丢水里潮一下,去掉血沫
丢卤水里煮至可用筷子穿过
放凉,切成大小粗细适宜的长条
姜切丝,干辣椒扮成两段
锅中放油,小火入姜丝炒出香味,下干辣椒
姜丝变的比较干的时候下牛肉干小火不断翻炒,直至牛肉干变紧实,放适量的酱油,糖调味,撒芝麻,起锅。