酥皮绿豆饼

作者： june6nan

最不能忍受的就是做东西做到一半发现别个发的方子不齐，真的是要急死人的节奏。。综合各家方子整理个自己看~

用料

• 油皮：低筋面粉 150g
• 猪油 30g
• 水 55ml
• 糖 少许
• 油酥：低筋面粉 150g
• 猪油 60g
• 内馅：绿豆 200g
• 黄油 30g
• 糖 45g

酥皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆加水入高压锅，上气后压10分钟,捞出开花了的绿豆入搅拌机，尽量捞干一点的，搅拌成绿豆沙（绿豆沙量差不多400g样子

步骤 2

将绿豆沙，黄油和糖倒入平底锅小火熬成比较干的豆沙馅

步骤 3

将油皮材料混合，和好面团，静置10分钟

步骤 4

将油酥材料混合，和好面团，静置10分钟

步骤 5

将油皮和油酥材料分别分为10等份，将油酥包入油皮，然后用擀面杖擀成长条状，卷起，静置10分钟

步骤 6

再擀长，卷起，静置10分钟

步骤 7

取每个剂子，按扁，擀成圆形

步骤 8

取适量豆沙馅包入，像包包子一样收好口

步骤 9

收口朝下放入垫了油纸的烤盘中，稍微压扁

步骤 10

烤箱预热，190°中层20分钟，中途可以将饼翻个面

酥皮绿豆饼的小贴士

1.豆沙馅里加黄油炒不容易粘锅，而且会比较香 2.我做的时候油皮里没有放糖，觉得差点味道，可以适量加点

菜谱创建时间：2014-04-26 17:01:26