萝卜焖牛腩

作者： 多多熊

牛腩，白萝卜，姜，蒜头，八角，草果、小茴香、花椒、干辣椒、干山楂少许、红枣两颗、陈皮几片、纯牛奶、鲍鱼汁、蚝油、老抽、生抽

用料

• 牛腩，白萝卜，姜，蒜头，八角，草果、小茴香、花椒、干辣椒、干山楂少许、红枣两颗、陈皮几片、纯牛奶、鲍鱼汁、蚝油、老抽、生抽

萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

1、将牛腩用清水泡几次，把里面的血水都清洗干净，然后切成块飞水。

步骤 2

2、萝卜去皮切大块。

步骤 3

3、烧热锅倒入油爆炒姜蒜，把飞过水的牛腩倒入爆炒。

步骤 4

4、加盐、生抽继续翻炒片刻。

步骤 5

5、把炒香了的牛腩转倒入压力锅里，再把萝卜一起放入注入半锅水，加入山楂、陈皮、八角、草果、小茴香、花椒、干辣椒，盖上锅盖压好熄火。

步骤 6

6、另起锅油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把5倒进锅里用大火翻炒, 加入老抽少许、蚝油、鲍鱼汁、纯牛奶少许,用小火炖一小时（途中如果发现水少加开水）.

步骤 7

7、最后勾玻璃芡即可出锅。

萝卜焖牛腩的小贴士

1、一般不用再加盐和糖，如果觉得味道偏淡酌量添加。 2、纯牛奶不可缺少。

菜谱创建时间：2013-01-27 01:22:57