吃了不会胖的蛋糕电饭煲版

作者： 卖萌面包熊

MM们注意，不影响身材的吃蛋糕窍门。我最爱吃蛋糕了，爽口的穆斯，醇厚的奶油和巧克力是我滴最爱。但是蛋糕如果吃多了，就会影响身材，变成大肥婆可就糟了！有没有既可以无忧无虑享受美味又不担心发胖的办法呢？就是在蛋糕里面加入酸奶，不要加奶油。 大家平时做蛋糕都是用电烤箱，这次我试着用电饭锅做了一次蛋糕。第一次做心里没底，就怕不熟或糊锅底了。当做好后一看，感觉很不错。无论是从颜色还是松软度都很好，口感香甜纯正，不比烤箱烤的差呢。这款蛋糕就是为没有烤箱的筒子们准备的。只要有电饭锅就好了。

用料

• 低筋面粉 170g
• 鸡蛋 4个
• 酸奶 200g
• 糖 130g
• 牛奶 150g
• 奶粉 50
• 色拉油 40ml
• 柠檬汁 数滴
• 泡打粉 10g

吃了不会胖的蛋糕电饭煲版的做法步骤

步骤 1

色拉油、砂糖、低筋粉。酸奶.柠檬汁。泡打粉。鸡蛋。牛奶。奶粉

步骤 2

酸奶要脱好水的酸奶重量会减轻（较浓稠且纯的酸奶基本上剩下一半的重量。酸奶方法是隔夜脱，如果想当天脱水的话，可以在酸奶上撒一小撮盐，这样大概常温3小时左右就可以脱好，但是因为怕盐会小小影响口感

步骤 3

把低筋粉过筛。

步骤 4

鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

步骤 5

蛋白，打到起泡，加半汤匙砂糖，继续低速打2分钟，再加半汤匙的糖，高速打到打起泡

步骤 6

倒入过筛的面粉。酸奶 泡打粉。快速拌匀

步骤 7

倒入牛奶和奶粉继续快速拌匀，加奶粉只是为蛋糕牛味更浓

步骤 8

滴入柠檬汁，然后蛋白，快速拌匀

步骤 9

蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了

步骤 10

。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；大功告成啦！

吃了不会胖的蛋糕电饭煲版的小贴士

1用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。 2酸奶也选用了脱脂酸奶，更加符合健康的标准 3酸奶蛋糕，被称为低脂奶酪蛋糕，口感细腻，入口爽滑，略带天然的奶香味，又没有奶酪蛋糕那么高的热量，是超享受的美味、低脂小资的蛋糕!

菜谱创建时间：2013-01-25 16:50:18