泰式绿咖喱鸡肉杂蔬

作者： Yuka-清水优香

以前有尝试过红咖喱酱鸡肉杂蔬，这次买到了绿咖喱酱，所以又尝试了一次。感觉绿咖喱比红咖喱酱要辣，同样也是椰香浓郁，非常美味。。。

用料

• 干罗勒碎 适量
• 椰浆粉 1小袋
• 鸡胸肉 一块
• 土豆 1〜2个
• 香菇 2朵
• 金针菇 1把
• 彩椒 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 泰国绿咖喱酱 50g（1小袋）
• 鱼露 适量
• 虾酱 适量

泰式绿咖喱鸡肉杂蔬的做法步骤

步骤 1

先把鸡肉，土豆，胡萝卜切小块，香菇切片，金针菇切段，彩椒青椒切丝备用。

步骤 2

准备好泰国绿咖喱酱，椰浆粉，鱼露和虾酱等调料。椰浆粉用半杯温水化开备用。

步骤 3

锅中放油烧热，放入绿咖喱酱和蒜瓣炒香，投入鸡肉块炒至半熟。

步骤 4

接着放入洋葱，土豆和胡萝卜，大火煸炒2〜3分钟。

步骤 5

倒入事先调好的椰浆液，和鸡肉蔬菜一起煮。

步骤 6

放入香菇，金针菇同煮。

步骤 7

再放入适量罗勒碎，烧开后，小火煮15分钟，直到土豆和胡萝卜软烂即可。

步骤 8

最后放入彩椒和青椒，稍微再煮片刻即可起锅。

步骤 9

这道菜椰香浓郁，绿咖喱辣味十足，非常下饭的说。。。

菜谱创建时间：2013-01-23 21:02:28