鹅蛋菌花蛤炒丝瓜（云南野生菌）

作者： 林佩儿

鹅蛋菌是在拼夕夕买的，75一斤，花蛤是在超市买的，大概8块钱一斤。

用料

• 花蛤 300克
• 鹅蛋菌 2个
• 丝瓜 200-300克
• 盐 少量
• 姜 1点点

鹅蛋菌花蛤炒丝瓜（云南野生菌）的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

鹅蛋菌用了两个，一个是完全长出来了，一个是没长出来的。丝瓜大概半斤多一点。

步骤 3

花蛤大概300克。

步骤 4

花蛤放锅里不加水，盖锅盖大火煮5分钟。

步骤 5

花蛤张开了，把花蛤肉剥下来。

步骤 6

鹅蛋菌去掉外面的粘膜，洗干净切片。

步骤 7

锅里放油，肉热放姜颗，炒出香味放鹅蛋菌。

步骤 8

鹅蛋菌炒一分钟，放丝瓜片。

步骤 9

丝瓜片炒几下就放花蛤肉。

步骤 10

不用加水，丝瓜自带水分，加一点盐就能起锅了。

步骤 11

这个菜汤汤鲜得很。

鹅蛋菌花蛤炒丝瓜（云南野生菌）的小贴士

不用加味精哈，这个菜本身就很鲜。

菜谱创建时间：2026-06-30 01:13:00