笋干肉

作者： 独食换换

妈妈叫带给姑姑的笋干，给偷了点下来~哈哈，第一次做，觉得味道很好的说。这里的小排骨就是肉比较多的排骨，因为本人不喜欢吃全肉，所以用的小排骨，这里大家可以随意啦。

用料

• 笋干
• 小排骨
• 红辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 豆瓣酱
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 白糖

笋干肉的做法步骤

步骤 1

笋干泡发，切丝；生姜大蒜切末；红辣椒切断。

步骤 2

将小排骨洗净，用姜末+生抽腌制5分钟。

步骤 3

热锅加油，一勺豆瓣酱+蒜末+红辣椒，炒出香味红油后，加入排骨炒至变色。

步骤 4

加入笋干，炒3分钟。

步骤 5

加水没过笋干，加入姜片，大火开后，加入盐。

步骤 6

中小火炖15分钟，加入白糖+鸡精，起锅。

笋干肉的小贴士

笋干最好提前一天泡，要不到时候可能会嚼不动啦。

菜谱创建时间：2013-01-15 00:08:36