羊肚菌鲜肉汤 清鲜滋补

作者： 猪猫队长

用料

• 一人份
• 猪后腿肉馅 50克
• ❤️加肉馅里
• 盐 0.5茶匙
• 白胡椒粉 0.5茶匙
• 味精 0.5茶匙
• 油 1勺
• 生抽 0.3勺
• 水 一点点
• 😊提前泡水
• 羊肚菌
• 枸杞
• 虫草花
• 🤩其他
• 鸡蛋 1个
• 山药泥
• 小葱花 1根
• 姜片 2片
• 去核大枣 2个
• 🤗最后调味
• 盐 0.5茶匙
• 松茸鲜 0.5茶匙

羊肚菌鲜肉汤 清鲜滋补的做法步骤

步骤 1

烧水，水没过蒸片2厘米

步骤 2

泡水，绞肉馅，研磨山药

步骤 3

先用一次性纸碗把肉馅和山药泥搅匀，然后再倒进炖盅

步骤 4

打上鸡蛋

步骤 5

这时候水也开了，放炖盅的时候关火，不然蒸汽太烫

步骤 6

炖盅盖盖，水开之后隔水炖15分钟

步骤 7

关火打开锅盖，往炖盅里加水 加开水也行，加刚才泡菌菇的凉水也行，但要注意！！！！不要直接倒水，会让肉沫鸡蛋沫飞起来，汤会浑浊，用勺子背挡一下水流，就好了

步骤 8

放姜片、泡好的羊肚菌、泡好的虫草花，盖好，盖锅盖，开火，小火炖20分钟

步骤 9

出锅前撒葱花、枸杞、盐，搅匀，就完成了

菜谱创建时间：2026-05-23 15:43:34