锅气十足的路边摊炒面 简单好吃又营养

作者： 兮木陈

最近很喜欢吃面条，那种粗粗的手擀面，不要煮特别软，吃起来可有嚼劲了，突然想到前面买菜剩的豆芽，拿来做炒面也很合适！多放调味，最后再加点孜然粉，那就跟路边摊一个味儿了~

用料

• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 味精 适量
• 面条 1份
• 豆芽 1把
• 香菇 2朵
• 韭菜 4根
• 肉沫 2大勺
• 大蒜 2个
• 小米辣 1根

锅气十足的路边摊炒面 简单好吃又营养的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，面条先煮个七成熟，过两遍凉水备用，肉沫我用的之前炒过的，没提前准备的第一步记得炒肉沫

步骤 2

热锅冷油炒香蒜末小米辣，倒入豆芽香菇 大火炒至变色，倒入肉沫翻炒均匀，最后加入面条和韭菜段，快速炒匀 加盐和鸡精，再沿锅边淋一大勺生抽，快速翻拌匀出锅

步骤 3

油光瓦亮，真的超级香

步骤 4

刚好一人份

步骤 5

再来张特写看看

锅气十足的路边摊炒面 简单好吃又营养的小贴士

1.韭菜很容易熟，不用放太早，没有韭菜的用葱花或者香菜都OK 2.我的肉沫是调过味的，所以只在前面给豆芽和香菇加了点盐，如果是现炒的没调味的肉沫，那盐就和味精一起放

菜谱创建时间：2025-12-31 12:39:38