咖啡威风

作者： 朵兒的幸福时光

用料

• 蛋黃 4个
• 低粉 80克
• 即溶咖啡粉13克+热水50克 (先调匀)
• 蛋白 4个
• 砂糖 80克
• 食盐 1克
• 清水 30克
• 色拉油 50克

咖啡威风的做法步骤

步骤 1

把一半的糖分到蛋白里,打发到接近干性发泡

步骤 2

另一半的糖+蛋黄+盐+水+油+咖啡水一起拌均，加入面粉拌匀

步骤 3

打发好的蛋白泡与面糊混合.先将三分之一的蛋白倒入面糊里拌匀

步骤 4

然后再将其余的面糊一次性倒入蛋白里拌匀

步骤 5

将混合好的面糊倒入模具

步骤 6

轻震烤盘让多余的空气跑出来,烤箱预热中下层160度50分钟

步骤 7

烤好拿出立即倒扣，凉透脱模

菜谱创建时间：2011-11-28 22:25:55