萝卜豆腐卷子

作者： 邰小叶

临沂人应该都经常吃吧，秋冬下萝卜，姥姥经常嘎块豆腐做给我吃，经过咨询妈妈，完美复刻出了当年的味道，记录下来先

用料

• 青萝卜 一个
• 豆腐 一二斤都行
• 盐 两勺大概
• 面粉 一碗面粉
• 葱 一颗切碎
• 水 适量
• 姜 三四片切沫
• 花椒粉 三四勺

萝卜豆腐卷子的做法步骤

步骤 1

自己炒的花椒磨碎更香，这是卷子的灵魂调料，不用麻椒，用普通的大红袍就行

步骤 2

萝卜擦丝，用盐稍微沙沙水，然后改改刀切碎。豆腐切碎成大概黄豆大小，不用炒，用卤水豆腐要。然后豆腐萝卜绊一块，放盐，花椒粉，姜，葱，用热油浇葱

步骤 3

和面，死面的，赶成大园片，放上馅，卷啊卷啊，然后切开，放锅里蒸

步骤 4

上气十五分钟就熟了，沾蒜泥吃很香

菜谱创建时间：2025-11-25 15:16:52