胡萝卜炖小羊腿

作者： 潘小沄

用料

• 羊腿 1000g
• 生姜片 若干
• 小葱 若干
• 陈皮 若干
• 当归 少量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豌豆酱 1勺
• 尖椒 1个
• 大葱 4-5段
• 香料包 1包

胡萝卜炖小羊腿的做法步骤

步骤 1

加入生姜、葱、陈皮、当归，给羊肉焯水，用开水冲掉粘在羊肉上的浮沫。

步骤 2

洗锅重新放油，加盐、生姜、八角、桂皮、料酒，倒入羊肉翻炒； 后加老抽、生抽、豌豆酱、尖椒继续翻炒； 加大葱、小葱、香料包，加水没过食材，电压锅20分钟。

步骤 3

电砂锅内用胡萝卜、白萝卜打底。 【※ 胡萝卜比白萝卜好吃，下次可以只放胡萝卜】

步骤 4

羊肉及汤加入电砂锅，炖30-40分钟，出锅。 【※ 如果想萝卜更进味，可以撒点盐再加羊肉】

菜谱创建时间：2025-11-17 13:17:30