超级薄馄饨皮

作者： sherry-D

转载小红书@甜心糖豆爱吃糖 测试了几次，大概300克面粉可以包一斤的肉 皮要尽量薄～

用料

• 高筋粉 300克
• 碱面 1克
• 盐 2克
• 一个鸡蛋➕水 一起160克
• 玉米淀粉 摸面

超级薄馄饨皮的做法步骤

步骤 1

厨师机加入所有材料，打到结一团，不用三醒三揉

步骤 2

用压面机先1档，压完第一次很丑，别急，对折继续压

步骤 3

从抵挡一直压到高档，可以一直分割，小块比较好压，每片每面摸点玉米淀粉。

步骤 4

压到比较薄了，要最后薄度，我记录一下 2片同时压：8-9档 3片同时压：6-7档 4片同时压：4档 两片之间多摸一点淀粉才不会粘一起

步骤 5

最后切小块，大概7x7cm。 切下来的多余的继续压，因为摸了很多干粉， 可以喷点水给它粘一点。

菜谱创建时间：2025-11-16 17:21:43