空气炸锅免揉奶香小面包

作者： 苏寒Selene

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克

空气炸锅免揉奶香小面包的做法步骤

步骤 1

100g冷藏牛奶、1个鸡蛋、20g糖（我做的时候没放糖，放了50g果酱，所以含水量会偏高）、1g盐、2.5g酵母，搅拌均匀 加入200g高筋面粉、15g黄油，混合成面团，盖保鲜膜放30分钟

步骤 2

随便拉伸折叠/摔打一会，盖保鲜膜放30分钟

步骤 3

再随便拉伸折叠一会，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

步骤 4

拿出来差不多是这个样子

步骤 5

面团表面和揉面垫上多撒点面粉，面团倒出来铺平排气

步骤 6

分成小块，收圆，盖保鲜膜发酵一小时

步骤 7

空气炸锅底部放水，预热后150度18分钟，翻面8分钟

步骤 8

表面刷牛奶

步骤 9

刚烤出来表面有点硬，放到手温后装袋会变软

菜谱创建时间：2025-11-16 12:17:28