恰巴塔

作者： 雨情5257

最近减肥，做个好吃的主食

用料

• 高筋面粉 500g
• 水 300ml
• 酵母 6g
• 盐 7g

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

高筋面粉放入盆中

步骤 2

放入盐

步骤 3

放酵母

步骤 4

水和奶都倒进去搅匀

步骤 5

再倒入油16g

步骤 6

不要揉面，要怼面，怼到面表面光华即可

步骤 7

醒面15分钟

步骤 8

带上手套从上拉起往下折叠

步骤 9

左边拉起往右边折叠，右边拉起往左边折叠，然后下边拉起往上折叠 ，反复几次，不要太多，然后封好等15分钟，如此反复三次

步骤 10

最后发酵50分钟

步骤 11

发好后，面板撒厚扑面倒入，再撒层厚扑面

步骤 12

稍微整型，切块，放入烤盘，醒20分钟

步骤 13

表面喷水入烤箱230度20分钟

步骤 14

天啊，太香了，外焦里嫩的，满满的胶质

菜谱创建时间：2025-11-15 18:08:47