东北大锅炖——玉米土豆胡萝卜五花肉煲

作者： 雏燕

用料

• 无抗黑猪五花肉 500克
• 土豆 2个
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1-2根
• 料酒 10克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 花卷
• 中筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 椰子油 10克
• 葱花 适量

东北大锅炖——玉米土豆胡萝卜五花肉煲的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、酵母、糖放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 2

加入盐、椰子油，5分钟揉面

步骤 3

整成光滑面团，醒20分钟

步骤 4

面团擀成长方形，刷到油（四边不刷），撒上葱花

步骤 5

叠被子，四边收口捏紧

步骤 6

切成6份宽，6份窄

步骤 7

窄的放在宽的面团上面，用筷子按一下

步骤 8

卷起，放在温暖处发酵至1.5倍大

步骤 9

五花肉切片（冷冻的时候比较好切） 放入网锅，5分钟/50度/速度5焯水 肉末冲洗干净后倒入料酒，腌制一会儿

步骤 10

各种配菜洗净切块

步骤 11

五花肉放入主锅，5分钟/V/反转速度1，结束后倒出，底油留着

步骤 12

加入胡萝卜，3分钟/V/反转速度1

步骤 13

加入土豆、五花肉、生抽、老抽，5分钟/V/反转速度小勺

步骤 14

倒入铸铁锅，加入玉米，水没过食材，烧至水沸腾

步骤 15

放上花卷面团，加盖，中小火煮15分钟

步骤 16

花卷熟了就能吃啦～

菜谱创建时间：2025-11-15 11:41:12