一般人我都不公开的菜谱

作者： 毕加力大厨

这是一种我很喜欢的蔬菜，名字叫四角豆，是海南那边的菜，广州的菜市场很少几乎没有的卖，我现在想吃的时候，网购可以买到新鲜的，这个菜也是我小时候吃过回味的一道菜！至今依然记得，好吃爽口！清炒嘎嘣脆，清甜的口感让人回味无穷，搭配腊肠，瘦肉各种食材来清炒，口感甚佳！ 简单点的话它可以直接用蒜蓉炒！

用料

• 四角豆 一把
• 腊肉 100 克
• 椒盐 适量
• 蒜蓉 2瓣

一般人我都不公开的菜谱的做法步骤

步骤 1

网购的四角豆，盒马买的腊肉，但是这个肥肉分离的很明显，不够肥~！

步骤 2

把它们洗干净，切好备用

步骤 3

这个四角豆，先焯水1~2分钟，水里加点盐和油，焯水出来时绿油油的。

步骤 4

焯水后洗干净

步骤 5

热锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放入腊肉一起翻炒。

步骤 6

然后加入刚焯水的四角豆，翻炒片刻，腊肉本来就有盐了，不需要再加盐了。

步骤 7

加入适量的椒盐调味，少量就可以了

步骤 8

最后出锅啦，迫不及待想吃了。

步骤 9

今晚还蒸了豆腐加鸡蛋，最近也喜欢吃盒马的豆腐，嫩嫩的。 开餐了，喜欢吃四角豆的可以买来尝尝！

一般人我都不公开的菜谱的小贴士

腊肉选半肥瘦的更好！

菜谱创建时间：2025-11-13 16:25:23