栗子麻薯欧包「空气炸锅」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 水 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• #麻薯
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 20克
• 黄油 适量
• 栗子泥

栗子麻薯欧包「空气炸锅」的做法步骤

步骤 1

将250克高筋面粉、3克酵母粉、2克盐、20克糖、120克水、1个鸡蛋混合揉成团，加入20克黄油揉出厚膜，盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 2

制作麻薯：70克糯米粉、20克玉米淀粉、120克牛奶、20克糖混合搅匀，蒸20分钟，取出趁热加入黄油拌匀至吸收，揉成团。

步骤 3

准备栗子泥 https://www.xiachufang.com/recipe/107647608/

步骤 4

醒发好的面团取出排气，分成4份，团成球后按扁，放一层麻薯、一层栗子泥包起来，二次醒发至1.5倍大。

步骤 5

醒发好的面团上筛一层面粉，划出花纹，放入空气炸锅，150℃烤20分钟左右，中途翻面。

菜谱创建时间：2025-11-12 13:40:18