消耗淡奶油之小面包

作者： 吃货长成

家里淡奶油临期了，疯狂做各种用淡奶油为液体的………

用料

• 淡奶油 105克
• 牛奶 85克
• 蛋液 40克
• 高筋面粉 260克
• 全麦 40克
• 糖 28克
• 盐 3克
• 酵母 4克

消耗淡奶油之小面包的做法步骤

步骤 1

12个正好，第一次试

步骤 2

第二次试，早上多打的黑芝麻糊代替蛋液，没想到紫米馅包多了发酵就爆，少包少包馅！淡奶油还没用完，下次改进

步骤 3

先液体后粉再酵母，揉吧揉吧至手套膜，第一次发酵28度一个小时左右，整形后37度，二次发酵40分钟，烤箱中下层，下层205度，上层165度预热好，烤23分左右，

步骤 4

烤好特别软，吃完几天，才想起记录，记性越来越差，好记性不如烂笔头，忘了拍烤好的照片，

菜谱创建时间：2025-11-12 10:27:36