无水蔬菜鸡肉锅｜一锅到底超省事！不加一滴水也能煮出鲜美汤汁！

作者： 烟火间

天冷了，就想吃点热乎的！ 这道【无水蔬菜鸡肉锅】真的太适合冬天了： 🐔 鸡腿肉焖得恰到好处，鲜嫩多汁不腻口 🥬 蔬菜提供鲜甜汤汁，入味又好吃 🍚 汤汁浓郁，拌饭一绝 🧂 不用加水、不用高汤，0难度！ 🍲一锅到底，省事又好吃， 适合忙碌日常或懒人周末。 厨房小白也能轻松驾驭✔

用料

• #食材：
• 去骨鸡腿肉 4块
• 卷心菜 1/4个
• 平菇 80克
• 香菇 8朵
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/4个
• 蒜头 4瓣
• 葱花 1勺
• #腌鸡肉料：
• 米酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• #其它调味料：
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许

无水蔬菜鸡肉锅｜一锅到底超省事！不加一滴水也能煮出鲜美汤汁！的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉切成一口大小的块， 加米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖抓匀， 腌制20分钟⏰

步骤 2

卷心菜手撕成大块； 洋葱、胡萝卜切块； 香菇对半切开🍄

步骤 3

锅中倒1大勺油，先把洋葱、蒜头、胡萝卜下锅炒香

步骤 4

接着铺一层卷心菜

步骤 5

把腌制好的鸡肉平铺在上面

步骤 6

再把蘑菇放上

步骤 7

最后铺一层卷心菜

步骤 8

加点胡椒粉和盐调味

步骤 9

盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮18分钟左右⏰

步骤 10

中途8分钟的时候开盖翻拌一下，让食材均匀受热~ 可以看到这时候食材已经出水，汤汁很多，盖盖继续焖煮到鸡肉熟透⏰

步骤 11

最后可以试试味道，适当调整一下🧂 出锅前淋一点香油和葱花✔

步骤 12

来，尝尝🥢: 鸡腿肉焖得恰到好处，鲜嫩多汁不腻口 蔬菜多多，汤汁浓郁，拌饭一流🍚 简单食材就能煮出满满幸福感， 你也试试吧！

菜谱创建时间：2025-11-11 17:45:48