「记录」地锅鸡——来自b站 美食强

作者： 一朵泡泡云

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用料

• 鸡

「记录」地锅鸡——来自b站 美食强的做法步骤

步骤 1

香料：一片白芷，干辣椒，花椒，三个八角

步骤 2

准备好葱姜蒜和青红辣椒

步骤 3

炒鸡酱：一勺白糖，味精，白胡椒粉，盐，生抽，黄酒，蚝油，一勺香辣酱，老抽

步骤 4

菜籽油烧热，倒入沥干水的鸡肉煎半分钟再翻炒，炒到鸡肉紧实下入葱、蒜、香料，倒入炒鸡酱，加入没过鸡肉的热水，盖上盖中小火15分钟（具体视情况而定）

步骤 5

200克面粉加入一小勺盐，加入120克清水，和成光滑面团，搓成9个小面团，加入没过小面团的清水泡10分钟。压成面饼贴锅上再中小火焖5分钟。

步骤 6

最后放上拍蒜和青红辣椒

菜谱创建时间：2025-11-08 20:55:40