万圣节：奥利奥芝士蛋糕

作者： 虫虫和美食

继续万圣节系列，今天这个是芝士口味，超浓郁

用料

• 奥利奥饼干 150+30克
• 无盐黄油 75克
• 奶油奶酪 280克
• 淡奶油 220+75克
• 吉利丁片 15克
• 细砂糖 40克
• 黑巧克力 60+50克
• 白巧克力 30克

万圣节：奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎150克和75克融化的黄油拌匀

步骤 2

压入6寸活底蛋糕模具底部和周围，用杯子压缩后放入冰箱冷藏半小时；

步骤 3

280克软化的奶油奶酪和40克细砂糖混合，与用30克热水拌匀的15克软化吉利丁片拌匀，并和打发成酸奶状的220克淡奶油拌匀，奶酪糊分成两份，其中一份约275克，一份约305克

步骤 4

60克黑巧克力隔水软化，和275克份奶油奶酪混合，倒入模具中，入冰箱冷藏1小时定型

步骤 5

30克奥利奥碎和305克奶油奶酪糊混合拌匀

步骤 6

倒入到定型的巧克力层上，入冰箱冷藏1小时定型；

步骤 7

75克淡奶油和50克黑巧克力隔水融化成巧克力甘纳许，倒到蛋糕上，冷藏2小时

步骤 8

用30克白巧克力隔水加热液化，放入裱花袋，

步骤 9

在脱模的蛋糕裱花画出蜘蛛网造型

步骤 10

取适量迷你奥利奥，用白巧克力或眼睛糖果装饰

步骤 11

将装饰过的饼干放到蛋糕上就完成了

步骤 12

里面是两种不同的颜色，可可爱爱又好好吃哦

菜谱创建时间：2025-11-04 21:15:05