香辣芥菜丝

作者： 月之光华8888

用料

• 芥菜 1斤
• 盐 40克
• 白糖 20克
• 味精 15克
• 米醋 40克
• 辣椒面 20克左右
• 熟芝麻 20克
• 大蒜末 40克
• 食用油 30克

香辣芥菜丝的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.芥菜削去老皮，切四块削去边角不平整的地方，洗净晾干。 2.红辣椒用破壁机打成粉。 3. 蒜用手拉切菜器绞成碎末。 步骤： 1. 芥菜用切菜机切成丝（手切会更好吃），洒上碎盐腌一晚。我一般是第一晚腌，第二晚拌料。 2. 白糖、味素放到米醋中充分融化。 3. 辣椒面与熟芝麻混合均匀，加少量水拌匀，豆油加热成八分熟，一点点添入，炸熟。 4. 所有的料混合后加入芥末丝中拌匀。 5. 芥菜丝装瓶放入冰箱或者阴凉处，等到其中的芥末味激发出来会更好吃。

菜谱创建时间：2025-10-28 08:33:42