白菜木耳粉丝馅饼

作者： 沈小狐狐

最喜欢吃的是这样的馅饼，在老家，它们都叫 盒子。这也是我做过最成功的一次，外皮金黄，没有糊。吃它们的时候，想起高中的记忆，那时妈妈做的是小白菜馅的盒子，带到学校，中午吃总是觉得很香。

用料

• 白菜 适量
• 干木耳 数朵
• 粉丝 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒粉 少量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 豆干 1块

白菜木耳粉丝馅饼的做法步骤

步骤 1

用热水泡发干木耳、粉丝。

步骤 2

将白菜、豆干切成丝末。泡好的木耳也切成细末，粉丝切成短一些的段。

步骤 3

用温水和好面。

步骤 4

像做包子一样，把适量的馅放进皮里，再按瘪。

步骤 5

取不粘锅，放入油，中火。放入包好的馅饼。一面金黄后，翻至另一面，煎至金黄。馅饼鼓起来，基本上快好了。

步骤 6

也可以加点水，盖上锅盖焖一下，会熟得快一些。

白菜木耳粉丝馅饼的小贴士

1、对中式的面点，觉得适量一词真是行遍天下无敌手啊。一切看着合适就是最恰当的量。这是否也暗合了中国文化的中庸之道呢？ 2、这个馅可以做得稍微辣一些，会很好吃。当然白菜也可以换成卷心菜。 3、放入豆干原来是想吸收一些水分的，也可以放冻豆腐，也会有同样的效果。但是冻豆腐用热火泡开后，一定再把水分挤干。 4、可以一次多做些，再吃时，放在180度预热的烤箱，烘烤10分钟就可以了。

菜谱创建时间：2013-01-03 15:51:58