白萝卜清汤素纱面（一碗小清新的汤面）

作者： 沈小狐狐

这几天吃了重油盐调味的菜和饭后，今天肠胃如同闹过脾气后忽然安静下来，竟然想吃清淡的汤面。萝卜丝用香油炒是因为看过小白素食记录里的一道食物后学来的，纱面是以前从来没有吃过的，细如丝，吃起来却柔软而有弹性。

用料

• 纱面 适量
• 白萝卜 1/3根
• 豆皮 1张
• 生菜 一棵
• 香油 适量
• 盐 适量
• 香菜 3根

白萝卜清汤素纱面（一碗小清新的汤面）的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，切成细丝。生菜、香菜也都洗净。豆皮切成细线。

步骤 2

锅放香油，烧热后，加入白萝卜丝翻炒2分钟，这样可以把萝卜里面的水份炒出来。加入适量的水，大火烧开后，转小火慢慢烧。

步骤 3

烧萝卜丝汤的时候，可以另起一锅，放入生菜、豆皮略焯。焯好后放入准备吃饭的碗中。

步骤 4

我是用焯菜的锅继续煮纱面的。煮纱面很快，几乎1分钟就熟了哎。

步骤 5

香菜切成碎末，也放入准备好的碗中。

步骤 6

纱面煮熟后，放入碗中（此时碗里有煮好的生菜、豆腐丝，以及香菜末）。 这时萝卜丝汤里加适量盐，关火，倒入碗中，搅拌后开吃。

白萝卜清汤素纱面（一碗小清新的汤面）的小贴士

1、萝卜丝汤煮的时间长点短点其实都没有太大关系，我一般是大火烧开后，小火继续煮10分钟左右。 2、这种汤面，下手擀面条也好吃啊。 3、放入的青菜最好另起一锅煮，否则煮出来的萝卜丝汤有太重的青菜味，少了原汤的鲜了。 4、加入香菜后，萝卜丝汤会更香，当然前提是你不讨厌香菜。

菜谱创建时间：2013-03-22 13:12:14