无糖无油欧软

作者： 三文鱼7611_fw8q

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 25克
• 水 160-180克 (自行调节)
• 切碎的蔓越莓干或其他果干、坚果 50克
• 烤黑芝麻 15克

无糖无油欧软的做法步骤

步骤 1

把除了蔓越莓、黑芝麻的材料放入厨师机，先低速搅拌1分钟，再高速搅拌10分钟，放入蔓越莓、黑芝麻低速搅拌均匀。

步骤 2

发酵40分钟，面团发酵到2倍大。发酵好的面团用手压成薄的椭圆形。

步骤 3

从上往下卷成起来，捏紧收口，收口朝下，把面团整成橄榄形，烤箱36度发酵40分钟。

步骤 4

发酵好的面团洒上面粉，用刀片划出花纹，烤箱190度25分钟。

步骤 5

出炉啦😋

步骤 6

放凉后切片，外脆内软。 第二天面包就不脆了，电饭锅热饭档，每面热2分钟又恢复外脆内软的口感了🥰

菜谱创建时间：2025-10-21 16:20:12