酱鸡爪

作者： 小福袋儿

用料

• 鸡爪 10-12只
• 葱 5㎝
• 姜 2+2片
• 料酒 1勺
• 花椒 1小捏
• 蒜 3粒
• 香叶 2片
• 冰糖 5粒
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 黄豆酱 1勺

酱鸡爪的做法步骤

步骤 1

清理好鸡爪后，冷水下锅，放入葱、姜、料酒、花椒粒，焯水8-10分钟，捞出，沥干，备用。

步骤 2

不加油，直接将鸡爪放入锅中，放入姜、蒜、干辣椒、冰糖、花椒、八角、香叶，再放入3勺生抽、2勺老抽、1勺黄豆酱，倒入没过鸡爪的开水，大火煮开以后，调成中小火，盖上盖子煮30分钟即可。

菜谱创建时间：2025-10-21 09:01:27