为什么我们在家里炖牛肉容易发柴发硬还不如味儿呢 为什么我们在家里炖牛肉容易发柴发硬还不如味儿呢？其实呀，咱们第1步就做错了，今天呢，我就把正确的做法分享给大家，保证年龄大，牙口不好的老人也能吃得动。好了看看#美食 #美食教程 #美食趣胃计划

作者： 小张开饭了

为什么我们在家里炖牛肉容易发柴发硬还不如味儿呢 为什么我们在家里炖牛肉容易发柴发硬还不如味儿呢？其实呀，咱们第1步就做错了，今天呢，我就把正确的做法分享给大家，保证年龄大，牙口不好的老人也能吃得动。好了看看#美食 #美食教程 #美食趣胃计划

用料

• 牛腩 500 克。 牛腩 500 克。
• 西红柿三个 西红柿三个
• 姜片三片 姜片三片
• 葱段适量 葱段适量
• 料酒一勺 料酒一勺
• 生抽一勺 生抽一勺
• 老抽半勺 老抽半勺
• 冰糖5颗 冰糖5颗
• 盐适量 盐适量
• 食用油少许。 食用油少许。

为什么我们在家里炖牛肉容易发柴发硬还不如味儿呢 为什么我们在家里炖牛肉容易发柴发硬还不如味儿呢？其实呀，咱们第1步就做错了，今天呢，我就把正确的做法分享给大家，保证年龄大，牙口不好的老人也能吃得动。好了看看#美食 #美食教程 #美食趣胃计划的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，冷水下锅，加入姜片、一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出牛腩，用温水冲洗干净。

步骤 2

西红柿顶部划十字，用开水烫一下，去皮，切大块。

步骤 3

锅中放少许食用油，油热后放入姜片、葱段炒香，加入牛腩翻炒至表面微微焦。

步骤 4

加入生抽、老抽翻炒均匀，再放入西红柿块，继续翻炒至西红柿炒出汁。

步骤 5

加入足量的开水，没过食材，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1.5到2小时，至牛腩软烂。

步骤 6

最后根据口味加入适量的盐调味，大火收汁一下，番茄炖牛腩就出锅了。

菜谱创建时间：2025-10-18 22:58:32