小白菜骨头汤

作者： 大娃4466

P.S这次买的月牙骨、排骨、脊骨均可

用料

• 小白菜 1把
• 月牙骨 600克
• 葱 1段
• 姜 2片
• 大料 2个
• 料酒 3勺
• 盐 1勺
• 味精 半勺
• 十三香 半勺

小白菜骨头汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小白菜摘洗干净，姜切片，葱切2段；

步骤 3

月牙骨切段，放1勺面粉（用面粉的吸附性去腥、杂质）抓匀、再加入清水，反复投洗几次，挤干水分；

步骤 4

焯水环节：冷水下锅，放2勺料酒，水开3-4分钟，

步骤 5

捞出焯好水的骨头，用热水或温水冲洗干净

步骤 6

热锅，放点油，放葱姜、大料爆锅，

步骤 7

放骨头翻炒1-2分钟、锅边淋入1勺料酒，

步骤 8

加开水 没过骨头，大火煮开2-3分钟，小火盖盖炖30分钟

步骤 9

另起一锅，少放点油，倒入小白菜，翻炒，微微发蔫

步骤 10

步骤 11

把骨汤和小白菜汇合，

步骤 12

开锅后，放1勺盐、半勺味精、半勺十三香调味，煮1-2分钟即可

步骤 13

盛出，准备开饭

菜谱创建时间：2025-10-15 22:44:24