分享好吃的奶茶吐司

作者： 我的幸福美食

好久没有烤吐司了，就想烤一个奶茶吐司，试下新口味，哈哈！

用料

• 山茶花高粉 900克
• 无糖奶茶 300克
• 干酵母 7.5克
• 盐 9克
• 全蛋液 60克
• 蜂蜜 30克
• 冰水 235克
• 黄油 45克

分享好吃的奶茶吐司的做法步骤

步骤 1

这次用的后油法打面团，除黄油外所有材料放入厨师机桶内； 先低速2档搅拌1分钟，无干粉后提速到6档打面6-8分钟； 加入软化的黄油，3档打1-2分钟，将黄油揉进去后提速5-6档，继续打出透明薄膜；

步骤 2

面团一发，假期这几天温度还行，就室温发酵了一个小时； 取出面团排气，分割面团，我一共做3条450克的吐司，平均分成了9份，每个面团搓圆，盖保鲜膜醒发20分钟； 取一个松弛好的面团，拍掉气泡，上下擀开，自上而下卷起，所有面团一样操作，再盖保鲜膜醒发20分钟； 将面团再次擀开，自上而下卷起，放入450克吐司盒内，所有面团一样操作，每个吐司盒放3个面团； 室温面团二发，大概50分钟左右，面团发至8分发，就放入烤箱烘烤，注意烤箱需提前预热；

步骤 3

烤箱上火150度，下火180度，烘烤45分钟，根据自家烤箱可以适当调整，中途要观察面团上色情况，如果怕上色深可以提前盖锡箔纸；

步骤 4

烘烤过程中，满屋飘着奶茶香，出炉后震一下，再将面团放晾网放凉；

步骤 5

出炉啦！

步骤 6

我迫不及待切了一个吐司，看切面组织还凑活，面团口感很松软，微微甜，直接空口吃就很好，如果要做三明治也很不错哟！

步骤 7

今日份早餐就是3片奶茶吐司＋奶茶，奶茶顺滑醇香，吐司淡淡茶香，元气满满，✌

菜谱创建时间：2025-10-14 17:58:02