清香莲藕猪肉馅饺子（无酱油版）

作者： hope美食

这个配方突出莲藕的脆甜和猪肉的鲜香，葱姜水和香油能提升风味，成品清爽不腻，完全没有酱油的颜色干扰~

用料

• 猪肉 300克
• 藕 2小节
• 葱姜水 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 10克
• 食用油 10毫升
• 香油 10毫升

清香莲藕猪肉馅饺子（无酱油版）的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切小丁，用清水淘洗2遍去除表面淀粉，沥干备用（避免馅料发黏），用熟花生油拌匀以免和馅时出水。

步骤 2

肉糜中分3次倒入葱姜水，每次顺时针搅拌至水分完全被吸收，直至肉糜细腻有黏性。

步骤 3

加入盐、白胡椒粉、搅拌均匀后放入莲藕丁，拌匀。

步骤 4

最后淋上香油、撒入葱花，轻轻翻拌几下即可（避免用力搅拌弄碎莲藕丁，保持脆爽口感）。

步骤 5

饺子包好了

步骤 6

水开下锅煮熟浮起后捞起沾辣椒醋吃，很美味🤤

菜谱创建时间：2025-10-14 17:30:17