玫瑰花酒酿馒头

作者： 冬日冰激凌

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 酒酿 150克
• 水 130克
• 糖 1.5茶匙
• 仙人掌果粉4克

玫瑰花酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加入仙人掌粉拌均匀，加入酵母水，酒酿混合，搅拌好后，揉成光滑的圆团，放在一边发酵，（夏天大概大半个小时，冬天放温度稍暖热处发酵）。

步骤 2

发酵完成后像搓衣服一样速度揉捏。使其排气。再搓成长柱型分成匀称的等份剂子，想要花瓣大些，就等份切大些。把每个剂子压扁，用擀面杖擀均匀 ，依次排好6个饼片一半重叠，再用一根筷子在中间横压一下，压的地方用少许水 点湿，然后再从左往右把面饼卷起来，使它们成为一朵花的整体，卷好后，中间切开，就变成了上下两朵花，玫瑰花就做好了，把做好的花朵放在屉上 醒发到1.5倍大，再上锅大火蒸，上汽后蒸10分钟样子，关火焖3——5分钟后开盖就可以欣赏拍照了

步骤 3

顺便做了几个圆，方型的

步骤 4

蒸好后的玫瑰花馒头有那种百花齐放的阵容吗？

步骤 5

这锅时间没醒发到位就上锅蒸，其果发的不太好。（千万要把握好醒发时间，不能偷懒！！！）

菜谱创建时间：2025-10-11 17:32:15