自制牛肉酱

作者： 米妮1

自制：肉1000克，新鲜辣子1000克（少了），油800克多了。后面改进，估计500-600克。

用料

• 牛肉 1000克
• 辣子 2000克
• 老干妈风味豆豉 100克
• 豆瓣酱 2一3勺
• 姜沫 20克
• 大蒜 20克
• 盐 适量
• 白糖 10克
• 熟白芝麻 20克
• 油（多了） 800克

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

新鲜辣子，不太辣，多放了3个小米辣。

步骤 2

辣子打碎

步骤 3

牛肉（最好里脊）切丁，这个是前腿肉有点老。

步骤 4

蒜，姜切沫

步骤 5

油烧开，加肉丁炒，炒3分钟

步骤 6

放辣子

步骤 7

放豆鼓，豆瓣酱，生抽，花椒粉，白糖

步骤 8

花生，白芝麻。出锅。

步骤 9

油多了。

菜谱创建时间：2025-10-11 17:08:10