普罗旺斯炖菜

作者： 南京王曙

用料

• 茄子 100克
• 洋葱 50克
• 彩椒 80克
• 西葫芦 100克
• 百里香
• 盐
• 黑胡椒
• 番茄
• 番茄酱
• 橄榄油

普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

茄子切块，加盐，腌制10分钟，出水，防变黑，去涩味

步骤 2

切丁

步骤 3

番茄磨蓉

步骤 4

步骤 5

锅里多放些油，茄子炒软，盛出

步骤 6

锅里再加油，洋葱炒软，倒入彩椒丁，西葫芦丁炒软

步骤 7

倒入茄子，番茄蓉，百里香，小火焖15-20分钟，需要时加水

步骤 8

加些盐，黑胡椒，盛出，凉些吃，太烫不好吃。 可以做为配菜，垫在盘子底，上面铺上煎鸡块等。

菜谱创建时间：2025-10-10 15:33:34