茶叶蛋

作者： 桑叶子姐

上次视频看了这个茶叶蛋的做法，老公吃了就再也不吃白煮蛋了，为了一边做一边看手机方便就整理了这份菜谱。

用料

• 鸡蛋 16个
• 八角 2粒
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 糖 5克
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 水 300克
• 红茶 1包

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

洗干净的鸡蛋放到冷水锅里，中小火煮5分钟，煮熟后关火闷3分钟，捞出来把蛋壳敲碎，千万别过冷水

步骤 2

步骤 3

趁热加入一勺红茶叶，生抽，老抽，一勺糖，两个八角扳开，2片香叶，一小块桂皮

步骤 4

开中小火炒，炒到酱油色均匀的沾到鸡蛋上，大概3-4分钟

步骤 5

倒入热水淹过鸡蛋（注意一定要用热水），盖上锅盖煮8-10分钟，中间打开锅盖尝一下咸淡，根据自己口味调节。 盛出来泡汁里一夜更美味！

菜谱创建时间：2025-10-10 00:16:22