鸡蛋泡泡

作者： 不吃肥肉的瘦子

用料

• 面粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 先5g，后4g
• 酵母 3g
• 温水 280g
• 小葱 3根
• 糖 5g
• 火腿 一个
• 胡萝卜 半根

鸡蛋泡泡的做法步骤

步骤 1

将300g面粉，两个鸡蛋，3g酵母，5g盐，5g糖，280g温水沿着一个方向搅成无颗粒的面糊，发酵至表面起小泡（30-40分钟）。

步骤 2

面糊醒发好后搅拌排气，加入胡萝卜丁，葱花，火腿搅拌均匀备用。油温八成热，中小火。不锈钢勺过下油，倒入小半勺面糊，开炸，两名金黄即可。

菜谱创建时间：2025-10-09 18:06:47