蛋黄酥小美版

作者： 8201

小美蛋黄酥和鲜肉月饼，外皮都是一个方子

用料

• 猪油

蛋黄酥小美版的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

葱姜水：葱姜（切片切段）各5~1克，（500克肉配150克水）放入主锅，1分钟10速（须盖上量杯盖）

步骤 4

肉馅：500克肉馅分两次打磨，一次250克左右。 Turbo键2秒2次（看状态，如不够细，再次打磨

步骤 5

锅内剩肉难以取出，tab键一秒一次，卡在刀头的肉糜都甩出来了。 鲜肉月饼不需要计多，可以葱姜水减半。 鲜肉月饼在烤制时可以在收口的地方刷少许蛋液

步骤 6

烤箱200度，20-25分钟，烤制金黄即可。(跟据自家烤箱温度调整)

菜谱创建时间：2025-10-08 19:20:36