红茶巴斯克

作者： 冰凉一夏919

1kg的奶酪开封后分装了，但是还是需要尽快使用，不然容易变质。所以继续做巴斯克，消耗奶酪最快的方式了。 本来想做南瓜巴斯克，个人比较喜欢，但是红茶巴斯克没做过，就试试看。 做巴斯克所有材料需要提前冰箱取出，放至室温，快捷一点就是微波炉最低火加热下奶酪、奶油等。

用料

• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 8克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 200克
• 伯爵红茶 2包

红茶巴斯克的做法步骤

步骤 1

一包伯爵红茶剪开倒出茶末，加入奶油。

步骤 2

另外一包红茶不剪开放入奶油中，一起小火煮至边上冒泡。

步骤 3

放凉。

步骤 4

奶油奶酪提前室温放软，加入糖、玉米淀粉搅拌丝滑。 烤箱提前上下火220℃预热。

步骤 5

蛋液分次倒入，搅拌均匀。也可以一次性倒入，我觉得没啥问题。

步骤 6

一个茶包挤干取走，红茶奶油倒入。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

过筛。

步骤 9

正好过滤掉一些茶末，我看有人说茶末影响口感。

步骤 10

过筛后的奶酪糊。

步骤 11

6寸蛋糕模具中提前铺上油纸。 我都是随手一按，不高兴叠来叠去。

步骤 12

倒入奶酪糊。

步骤 13

烘烤。25分钟（我不喜欢流心），需要流心就22分钟。

步骤 14

烤完取出放凉。 开裂无所谓的，放凉后就好了，冷藏完就更好了。

步骤 15

放凉后冷藏一晚。最少也要4小时。

步骤 16

第二天取出脱模。

步骤 17

切开，我切了8块。 刀可以加热下切，切面会比较好看，我自己吃，从来都是直接切。

步骤 18

尝了下，甜度合适，口感非常不错！

菜谱创建时间：2025-10-07 22:24:21