🥔沙朗大师锅版——焗香草芝士土豆（无烤箱版）

作者： Dorcas82

用料

• 土豆 2个薄片
• 黄油 1小块10克
• 牛奶 80毫升
• 马苏里拉芝士 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 香草碎 少许

🥔沙朗大师锅版——焗香草芝士土豆（无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

预热锅具： 将沙朗锅（平底万用锅）加热至约 180°F–200°F（约82–93°C），不放油，预热约2分钟。 铺底与调味： 加入黄油，让锅底均匀融化。 把切好的土豆片铺入锅底，撒上盐、黑胡椒、香草碎。 加液体： 倒入牛奶或淡奶油（刚好没过土豆一半）。 焗煮过程： 盖上锅盖，设置 200°F（约93°C）低温焗煮 20分钟。 当听到小铃铛响（表示锅内温度到达烹饪点），转小火继续焗10分钟，让土豆变软入味。 加芝士焗香： 打开盖子，撒上芝士，再盖回盖子，调至 250°F（约121°C）焗5分钟，让芝士融化上色。 ⸻ ✨小贴士 • 想要更香可在最后撒少许帕玛森芝士或葱花。 • 不需要烤箱，沙朗锅密封焗煮的效果会让土豆软糯、奶香浓郁。 • 可搭配沙朗牛排或照烧鸡腿饭一起上桌。

菜谱创建时间：2025-10-07 05:56:41