家常蟹肉面

作者： 黑夜小白菜

自从在武汉吃过蟹脚面后，对蟹肉有了新的好感，加上去年家里螃蟹“泛滥”，想到除了蒸螃蟹外的新吃法，试过后，屡试不爽，都说好吃。又到吃蟹季节，做一个，回味一下。

用料

• 葱 1根
• 姜 2片
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 洋葱 少许
• 大蒜 比其他配料略多
• 河蟹（母） 3只
• 意面 一小把

家常蟹肉面的做法步骤

步骤 1

放几片姜蒸螃蟹，蒸熟

步骤 2

剥螃蟹，最好准备一套工具（剪刀等），先剥蟹脚因为它更容易凉

步骤 3

剥完3只螃蟹，一个人大概用时40分钟（虽然是河蟹母蟹，但蟹肉蟹黄一样很多哦～）😊

步骤 4

一切就绪后，先煮意面，煮熟后盛出放入凉水里面备用

步骤 5

准备好炒蟹肉的调料，姜、蒜、洋葱，和螃蟹壳（自以为可以增香😄😄😄）

步骤 6

开中小火，倒油，放入蟹壳及配料们炒香，炒一会将蟹壳夹出来，再倒入蟹肉翻炒，稍微多炒一下，2-3分钟左右把，将配料及蟹肉炒香

步骤 7

然后放入意面，可以同时加小葱，少许盐和生抽，开中小火翻炒1-2分钟

步骤 8

搞定！出锅

步骤 9

用刚刚炒过的蟹壳摆个盘😃😍。美味正式出炉🦀🦀🍝

菜谱创建时间：2025-10-04 19:45:34