腊肠卷、香肠花卷

作者： 奇异果的厨房食谱

一卷荤素，两全其美！ 南北通吃的碳水快乐！ 北方花卷的豪爽、遇上广式腊肠的精致！ 咸香与微甜在蒸汽中交融，一口治愈选择困难症！

用料

• 水 210克
• 酵母 6克
• 中筋面粉 400克
• 白砂糖 20克
• 香肠 20根

腊肠卷、香肠花卷的做法步骤

步骤 1

主锅加入210克水、6克酵母、400克中筋面粉、20克白砂糖！

步骤 2

先30秒/速度3-6混合。

步骤 3

再揉面/2分钟、取出将面团用保鲜膜盖好，醒发10分钟！

步骤 4

面团称重，一共600克多一点，分成30克一个，可做20个！

步骤 5

把30克一个的剂子搓成长条。

步骤 6

绕到香肠上。

步骤 7

放到铺有烘焙垫的蒸锅。

步骤 8

全部做好！盖好醒发30分钟左右。

步骤 9

主锅里加冷水，烧水模式烧开！架上蒸锅组，15分钟/Varoma/速度小勺蒸煮。 时间到不开盖再焖3分钟。

步骤 10

另外一锅放在燃气灶上蒸煮。

步骤 11

打开盖子，一股带着面香与肉香的滚烫蒸汽“噗”地扑面而来，待雾气散开，一笼胖嘟嘟的腊肠卷便露了真容。

步骤 12

它们一个个挤挨在笼屉里，白白胖胖，像刚出浴的蚕宝宝，面皮因为吸饱了蒸汽和腊肠的油分，显得油润光亮。

步骤 13

这一锅也好了！

步骤 14

放一起拍下！

步骤 15

光是看着，就已经能想象到那松软与弹牙、面香与肉香在口中交织的绝妙滋味了。

步骤 16

笼屉里的“肉感”艺术！当暄软面团遇上油润腊肠！一卷一蒸间，肉汁渗入层层肌、是早餐桌上最踏实的犒赏！

步骤 17

一卷荤素，两全其美！

步骤 18

肠在卷中藏，鲜在口中爆！

步骤 19

比馒头有料，比包子有趣！

步骤 20

碳水+脂肪的黄金组合拳！

步骤 21

南北通吃的碳水快乐！北方花卷的豪爽、遇上广式腊肠的精致，咸香与微甜在蒸汽中交融，一口治愈选择困难症！

菜谱创建时间：2025-10-02 23:21:06