煎豆渣饼

作者： 台子水厨话

第一次吃豆渣饼，是先祖母用猪油煎的，大灶台，大锅，我烧火。她说，人踩人，下脚的那个，一定是贱人；人捧人，两个人一定都是高人。 做豆腐留下来的豆渣，煎一下，做小饼吃，很可口。 地生五谷。 细细想来，洪荒四野，仅仅是泥土，仅仅是雨水 ，水土交并，土地居然就生出来喂养人的那万千食物！ 最初的种子，自何处而来呢？ 是不是一件神奇的事。 我们习惯的日常里，藏着多少美妙又怪异的事。 实在的不舍得浪费一点食物啊。

用料

• 豆渣 一碗
• 鸡蛋 二个
• 土豆淀粉 一把
• 盐 适量
• 五香粉 一捏
• 小麦粉 二小把

煎豆渣饼的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

搅拌。揉捏。

步骤 3

做团。 据说这种涂层平底锅不好。但确实好用。

步骤 4

二面金黄。

步骤 5

很好的早餐。

步骤 6

配牛油果蛋黄酱吃，更美味。

步骤 7

厨房小物： 在家中很少使用纸巾、湿巾，用自制的纯麻纤维的小餐巾。就餐的全过程都用它，擦嘴，擦手，洗碗时顺便清洗一过，晒起。每周煮一次。一块餐巾，用半年没有问题。一米麻布，一年就有了菜板垫巾，冰箱垫布，发面盖布...... 麻的抑菌性，天然纤维中，罕有其匹。

步骤 8

做不同的几块，各人专用，不会混乱。

步骤 9

每年温一遍的电影不多，《时光尽头的恋人》算一个。随着成长，慢慢明白，这不是在讲爱情。

步骤 10

中华剑角蝗母子。俗呼“挂搭扁”是也。 想起给娃娃读《昆虫记》的时光。

煎豆渣饼的小贴士

读《少食生活》。 “现代社会，蛋白质过量才是需要考虑的问题”。

菜谱创建时间：2025-10-01 23:16:42