蒸茄子炒牛肉，少油减脂期

作者： cook-xs

从小就爱吃茄子，减肥不能做烧茄子。搜了下其他平台的做法参考一下吧。色相不佳，味道也不下饭。主要是简单低脂相对健康。

用料

• 茄子 半只
• 牛后腿肉 150克
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 大蒜 3瓣
• 油 少许

蒸茄子炒牛肉，少油减脂期的做法步骤

步骤 1

半根茄子切条，放碗内，冷水上锅，水开后蒸15/20分钟。蒸熟后取出。

步骤 2

蒸茄子期间处理牛肉： 牛肉切小片，横着纹理切。 大蒜切小颗粒 加入少许盐跟生抽，少许油锁水。 用手捏均匀搅拌，腌制15分钟左右。

步骤 3

锅干加入少量油 油热加入牛肉翻炒至变色即可，牛肉不宜炒太久不然会老。再加入茄子跟少许盐撒在茄子上给茄子增味。盐炒均匀后跟牛肉一起翻炒几下就可以出锅了。

蒸茄子炒牛肉，少油减脂期的小贴士

牛里脊更嫩，有辣椒可以在牛肉下锅前先简单翻炒几下就可以。蒸茄子过程中处理牛肉比较省时间。炒茄子可以适当多加盐更好吃。

菜谱创建时间：2025-09-29 10:17:31