炒扁豆丝

作者： annyq

用料

• 扁豆 若干
• 香肠 一根，也可以不加
• 盐 一些
• 老抽 一勺
• 生抽 半勺
• 料酒 一点
• 大蒜 3颗

炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆两头尖尖的掐掉，洗净

步骤 2

斜切成长条丝状

步骤 3

冷水烧开，入扁豆丝煮4-5分钟，捞出

步骤 4

香肠切片，也可以换成肉丝，肉片，或者不放，大蒜切碎

步骤 5

入油，入大蒜、香肠翻炒一下

步骤 6

入扁豆丝，翻炒后加少许料酒，一点盐，一勺老抽，半勺生抽，再翻炒均匀，假如之前煮的时候已经差不多熟了的话，就可以盛出。或者喜欢吃口感有嚼劲一点的也可以盛出了。

步骤 7

喜欢更酥更软一些的，就加点水，盖上锅盖焖煮片刻，汤汁稍稍收干一些，就可以盛出了。

步骤 8

菜谱创建时间：2025-09-28 20:50:55