必吃2碗的“胡萝卜香肠豌豆饭”

作者： annyq

香肠豌豆饭，是每年春夏必吃的一道饭。我们则亲切地叫它“豆儿饭”，我们当地的方言，发音的时候，“豆”要发“dei”，第四声，一发音就知道他是哪儿的🤣。 怎么来的呢？ —相传诸葛亮与孟获及刘阿斗的故事有关。 孟获不忘诸葛亮的临终嘱托，每年立夏去洛阳看望被晋武帝司马炎掳走的蜀主阿斗—刘禅。 孟获唯恐阿斗被亏待，每次都要用大秤称量阿斗体重。 武帝见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食黏甜，每届立夏，便命人早早煮了豌豆糯米饭给他吃。 此时新豌豆上市，又甜又香，做成饭糯香可口，阿斗至少要吃两大碗，等孟获到来称人，都比上年重了几斤，难怪阿斗要“乐不思蜀”了。 从此，立夏煮食豌豆糯米饭和称人在民间传开，并相沿成俗。

用料

• 豌豆 500克
• 香肠 2根
• 胡萝卜 2根
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 醋 略微2-3滴
• 米 糯米2/3，普通大米1/3

必吃2碗的“胡萝卜香肠豌豆饭”的做法步骤

步骤 1

豌豆，去壳，当然菜场里也可以买已经剥好了。

步骤 2

切丁

步骤 3

准备热锅，放猪油。

步骤 4

依次放入，加盐，生抽，稍微翻炒均匀即可。

步骤 5

电饭煲里的水比平时要少放一些，加入一点点醋，一点点油，插上电源按煮饭键程序。等电饭煲里的水烧到刚刚收干，就加入锅里炒好的料，拌匀，盖盖，电饭煲煮饭键跳起，就可以吃啦。

步骤 6

简单，快手，颜色相当。起锅盛入碗中，每一颗米饭都是香香的亮亮的，拨一筷到嘴里，舌齿生香。 以前老家用柴火灶烧，每次铁锅都有一层略焦的锅巴，这味道真是绝了，都是饭后必抢之物。现在电饭煲里有时留一丢丢硬硬的象锅巴一样的一点豆豆饭，那都是奢侈物了(*^__^*)😃

必吃2碗的“胡萝卜香肠豌豆饭”的小贴士

1、这是3个人的量 2、香肠也可以改成咸肉 3、豌豆，胡萝卜，香肠可根据自己喜好增加 4、猪油，超市里也有买现成的，实在没有用普通油也行。猪油会更香，每颗米饭都会被包裹上，米饭色泽亮亮的 5、糯米和普通米的合适比例，煮熟的饭会软硬适当，好吃😋。 6、是不是很简单😀，有时候就准备一碗汤，或者其他什么菜都不用，一顿饭解决了。😂

菜谱创建时间：2020-04-08 13:16:00