香菇咸菜包

作者： 丢丢美食厨房

特爱吃的一款包子，咸菜洗用的自己腌的，很香很香。有机干香菇。绝绝子

用料

• 面粉 500
• 酵母 3到5克
• 糖 10克
• 猪油10克 10克
• 水 300克
• 咸菜 半斤
• 香菇 10来朵干香菇
• 蚝油 适量
• 味精 适量

香菇咸菜包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

炒完馅，冷藏。油热放香菇，炒到香气，放咸菜，继续炒，放蚝油，味精，白糖。盐看咸菜咸淡加。

步骤 3

面粉500克，10克白糖，3到5克酵母，300水，猪油10克，1发30度发酵40分钟左右，看状态。可以矿水泉水瓶盖放平面粉，瓶盖1.5倍就可以了。夏天3克酵母，冬天5克。

步骤 4

1发发酵完以后，包包子，大小看自己喜欢。台面放一些干粉，我这个60克面团，馅自己放好了，应该15到20克，2发36度，发酵1.5倍大。冷水上锅蒸10分钟，闷3分钟

菜谱创建时间：2025-09-27 11:44:37