海蛎煎

作者： mino4awhile

作为诶蒙的婴仔，流落在外的时候最想念的就是这个啦~~虽然在外地买不到最正宗的材料但是味道差不多就行了。今天麻麻做了海蛎煎加上从厦门带来的厦门辣，真是家乡的味道哇~~~~！！

用料

• 海蛎
• 地瓜粉
• 蒜薹
• 香菜
• 鸡蛋
• 盐
• 酱油
• 糖
• 味精

海蛎煎的做法步骤

步骤 1

买回来的海蛎洗干净沥干水。香菜洗净剪成小段。

步骤 2

蒜薹切碎，加入地瓜粉，盐，味精，酱油，糖搅拌均匀，加入沥干的海蛎一起搅拌。

步骤 3

将鸡蛋加盐打散。

步骤 4

锅内加油烧热，舀一勺海蛎糊放入摊平~

步骤 5

等凝结后倒入鸡蛋液，煎熟后翻面，煎至金黄~

步骤 6

然后就可以装盘啦~放上香菜，然后沾着厦门辣~味道好好~！！！

海蛎煎的小贴士

海蛎一定要沥干水，不然面糊太湿会结不起来的！不需要另外加水，海蛎会一直出水的。 厦门辣是厦门的一种甜辣酱。没有的话一般的甜辣酱都行啦~ 一定要用地瓜粉哦！！！

菜谱创建时间：2013-01-02 13:56:29